Depuis l’ouverture du musée, la Fondation de Coubertin a régulièrement publié des catalogues de référence sur la sculpture et les sculpteurs du 20e siècle, faisant appel à des auteurs respectés dans la profession, conservateurs de musée, professeurs d’université et historiens d’art.

Sculptures d'Antoine Poncet, Résonnances poétiques avec Jean Arp et Philippe Jaccottet (2009) Par Paul-Louis Rinuy, Lydia Harambourg, Valérie Montalbetti, co-édité avec Fage éditions, 96 p. couleur

Alquin (2005) Par Paul-Louis Rinuy, Pascale Grémont, 112 p., ill. en bichromie

Dodeigne (2002) Par Paul-Louis Rinuy, Pascale Grémont, co-édité avec Adam Biro, 112 p., ill. en bichromie

Marta Pan (2000) Par Paul-Louis Rinuy, Pascale Grémont, 102 p.

Gilioli (1911-1977) (1998) Par Paul-Louis Rinuy, Pascale Grémont, 110 p.

Etienne Martin (1913-1995) (1996) Par Paul-Louis Rinuy, E. Chevrière, Pascale Grémont, 104 p.

Etienne Hadju (1993) Par Paul-Louis Rinuy, S. Gauthier, Tamara Préaud, Pascale Grémont, 82 p.

Jean Chauvin (1889-1976) (1992) Par Paul-Louis Rinuy, Pascale Grémont, 90 p.

Genèse d’une sculpture, Monument à Michel Servet à Vienne par Joseph Bernard, 1905-1911 (1991) Par Roger Lauxerois, Antoinette Le Normand-Romain, Pascale Grémont, 110 p.

Aux grands hommes, David d'Angers (1990) Par Viviane Huchard, Antoinette Le Normand-Romain, Isabelle Lemaistre, Frédéric Chappey, Pascale Grémont, 120 p.

Pierre et marbres de Joseph Bernard (1989) Par Paul-Louis Rinuy, Lucien Stoenesco, Pascale Grémont, 95 p.

Sculpture en taille directe en France de 1900 à 1950 (1988) Par Patrick Elliott, Pascale Grémont, 98 p. Épuisé.

Sculpture du XXe siècle (1986) Par Jean Bernard, C. Goldscheider, Pascale Grémont, 102 p.

Joseph Bernard (1989) Par Jean Bernard, René Jullian, Lucien Stoenesco, Pascale Grémont, 416 p.