Les Ateliers Saint-Jacques et la Fonderie de Coubertin sont les ateliers de maîtrise de la Fondation de Coubertin. Ils mettent en œuvre des savoir-faire et des techniques de haut niveau de qualification.

Les salariés qui y travaillent et la qualité des équipements permettent de répondre aux travaux de création d’agencement et/ou de restauration les plus exigeants.

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